Sangiovese

Synonyme
Brunello, Morelino, Nielluccio (F-Korsika), Prugnolo gentile, Sangioveto grosso, Toustain (Algerien)

Herkunft
vermutlich Italien-Toskana

Verbreitung
Italien (Toskana, Emilia-Romagna, Umbrien, Abruzzen, Marken), USA-Kalifornien, Argentinien

Weinstil
trocken-säuerlich bis fruchtig-elegant-komplex

Farbe
leicht bis intensiv rubinrot

Körper
mittel

Säure
frisch

Aroma
Kirsche, Veilchen, Kräuter, Leder, Tabak

Essenspartner
Kalb, Wild, mittelkräftiger Käse

Wissenswertes
Die quantitativ wichtigste Rebsorte Italiens präsentiert sich vielgestaltig. Etwa 15 Klone dürften es sein, die in mehreren Regionen unter verschiedenen Namen unterschiedliche Qualitäten hervorbringen. Man unterscheidet zwei Familien: Der einfachere kleinbeerige Sangiovese piccolo liefert im Norden eher leichte Weine, der Sangiovese grosso bringt mehr Qualität hervor. Zu ihm gehören die Toskanastars Brunello (Basis des Brunello di Mantalcino), Prugnolo gentile (für den Vino Nobile) und der Sangiovese des Chianti-Gebietes mit dem Herzstück Chianti Classico zwischen Siena und Florenz. Auch Morellino di Scansano und Carmignano beruhen auf ihm. Man verschneidet ihn heute häufig mit Merlot oder Cabernet und macht ihn damit fülliger, nimmt ihm aber auch die Eleganz.