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Nebbiolo

Synonyme
Chiavennasca, Spanna, Spana, Lampia, Michet, Picotrendo, Picotener, Prugnet, Pugnet, Rose

Herkunft

Italien-Pieont

Verbreitung

Italien (vor allem Piemont und Aostatal, auch Lombardei), wenig in der Schweiz und in Kalifornien

Weinstil

knorrig bis burgundisch-elegant

Farbe

kirschrot bis ziegelrot

Körper
mittel mit knackigem Tannin

Säure
kantig bis frisch

Aroma
erdig, Kirsche, Pflaume, Kräuter, Rose
 
Essenspartner
Pasta, Trüffel, Wild, Schmorgerichte

Wissenswertes
Ohne die moderne Kellertechnik in Kombination mit einem gewachsenen Lagenbewusstsein berühmter Pioniere des Piemont hätte diese Sorte längst nicht solch einen Erfolg. Sie reift sehr spät; ihre Weine haben in der Jugend noch viele Ecken und Kanten. Es braucht Zeit und Geduld, bis sie sich runden und ihre hohe Säure und das trockene Tannin milder werden. Doch mit zunehmendem Alter entwickelt der Nebbiolo - wie Pinot noir - elegante, subtile Aromen, besonders aus den Toplagen der Bereiche Barolo und Barbaresco. In diesem Fall überzeugt er auch pur, ist einzigartig und unnachahmlich, ohne irgendwie dem internationalen Geschmack zu entsprechen. Im Verschnitt mit Cabernet Sauvignon und/oder Merlot tritt er heute sanfter auf, aber auch weniger einzigartig.

 
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