SangioveseSynonyme Brunello, Morelino, Nielluccio (F-Korsika), Prugnolo gentile, Sangioveto grosso, Toustain (Algerien)
Herkunft vermutlich Italien-Toskana
Verbreitung Italien (Toskana, Emilia-Romagna, Umbrien, Abruzzen, Marken), USA-Kalifornien, Argentinien
Weinstil trocken-säuerlich bis fruchtig-elegant-komplex
Farbe leicht bis intensiv rubinrot
Körper mittel
Säure frisch
Aroma Kirsche, Veilchen, Kräuter, Leder, Tabak
Essenspartner Kalb, Wild, mittelkräftiger Käse
Wissenswertes Die quantitativ wichtigste Rebsorte Italiens präsentiert sich vielgestaltig. Etwa 15 Klone dürften es sein, die in mehreren Regionen unter verschiedenen Namen unterschiedliche Qualitäten hervorbringen. Man unterscheidet zwei Familien: Der einfachere kleinbeerige Sangiovese piccolo liefert im Norden eher leichte Weine, der Sangiovese grosso bringt mehr Qualität hervor. Zu ihm gehören die Toskanastars Brunello (Basis des Brunello di Mantalcino), Prugnolo gentile (für den Vino Nobile) und der Sangiovese des Chianti-Gebietes mit dem Herzstück Chianti Classico zwischen Siena und Florenz. Auch Morellino di Scansano und Carmignano beruhen auf ihm. Man verschneidet ihn heute häufig mit Merlot oder Cabernet und macht ihn damit fülliger, nimmt ihm aber auch die Eleganz. |