Weissburgunder

Synonyme
Pinot blanc, Pinot bianco, Clävner, Pinot Chardonnay, Chasselas dorato, Auvernat franco, Beli Pinot

Herkunft
F-Burgund, (Mutante des Pinot noir)

Verbreitung
Norditalien, F-Elsass, Deutschland, Österreich, Luxemburg, Neuseeland, Ungarn, Moldawien

Weinstil
fruchtig-elegant bis körperreich und rund

Farbe
hellgelb bis goldgelb

Körper
mittel bis körperreich

Säure
lebendig-frisch

Aroma
Birne, Apfel, Nuss, Kräuter, Wiesenblumen

Essenspartner
Pilze, Spargel, Muscheln, Huhn, Gouda

Wissenswertes
Der Weissburgunder oder Pinot blanc, den man lange Zeit nicht von Chardonnay unterschied, erfährt derzeit in Deutschland viel Anerkennung, vermutlich als Ergebnis einer gescheiterten Testphase mit Chardonnay, der hierzulande selten seine Bestform erreicht. Deutschland dürfte hier eine Ausnahme bilden: Harmonisch-trockene Weissburgunder-Spitzenweine mit tollem Körper, eleganter Säure und fein-fruchtigem Aroma können sich international messen. Grosse Weine bringt der Pinot blanc auch im Elsass hervor, wo er auch den Grundwein für den Crémant d'Alsace liefert. Wie alle Burgundersorten versteht sich Pinot blanc bei guter Reife prächtig mit dem Barrique. Doch auch ohne Holz, selbst als leichter Tafelwein, besitzt er Charme, ist frisch und geschmeidig - ein idealer Essensbegleiter.